剧情介绍
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这是“模式课堂”的第十七期
纵观国内的综艺，现在能够做到第四季的节目，确实不多。即使像《爸爸去哪儿》和《奔跑吧兄弟》等现象级真人秀，也出现了疲软之态，之后他们到底能够坚持到第几季，还未可知。
鉴于国内电视人忙着开发新节目的惊人速度，即使一年之内，上马几十个新节目，也实属正常。但是，对比国外成熟模式的节目，可以持续做好几季，甚至三十多季，的确让人惊叹这些长寿的真人秀。即使像美食类这样相对小众的真人秀，也可以做到十几季。
最近，冷眼君梳理了近些年多档国外美食真人秀，居然有所发现，欧美真人秀好像较为钟情于美食类主题，几乎每年都会有热门的专业美食真人秀。比如：
2009年，美国真人秀《蛋糕店老板》；
2010年，英国《英国家庭烘焙大赛》；
2011年，美国《杯形蛋糕战争》第二季；
2012年，美国《大厨断头台》第十一季；
2013年，英国《戈登?拉姆齐的家常菜》；
2014年，美国《少年厨艺大师》第二季；
2015年，美国《厨艺大师》第六季；
2016年，美国《地狱厨房》第十五季。
但是，反观国内美食综艺节目，尤其是专注于美食的真人秀，寥寥可数。典型的例子应该包括2013年东方卫视的《顶级厨师》，2014年江苏卫视《星厨驾到》。其实，这两档节目均采用了美国《master chef》的原版模式，应该算是本土化还比较成功的美食真人秀。
另外，去年东方卫视《今天吃什么》、安徽卫视《谁是你的菜》、深圳卫视《加油！小当家》等；视频网站的热门美食节目，腾讯《拜托了冰箱》，乐视《你看起来很好吃》等。其实，这些美食类真人秀，尽管播出平台不同，但是它们都有一个共同点：披着美食的外衣，却做得是游戏的内核。
所以，今天冷眼君打算推荐一档垂直细分领域的美食竞技真人秀，即《top chef just desserts》,希望对致力于做美食真人秀的国内电视人有所裨益。
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本期推荐模式——《top chef just desserts》（中文译为《甜品大师》）
模式名称：top chef just desserts模式类型：美食真人秀制作公司：magical elves播出平台：美国bravo tv首播时间：2010年9月15日每周三晚10点目前情况：第二季节目时长：70分钟节目内容：
十四位素人甜品师，根据每期美食的任务，进行挑战和竞技。由三位常驻评委和一位客座评委决定淘汰哪位选手，而且保证每期节目至少淘汰一名选手。
最终胜出的选手，可以获得丰厚回报，包括美食杂志专题报道、海岛露天厨艺展示会以及十万美元的奖金。
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推荐理由：一档甜品为主的美食竞技真人秀
如果你非常熟悉美国的美食竞技真人秀《top chef》（中文译为《名师荟萃》或《顶级大厨》），可能会对《甜品大师》有种似曾相识的感觉。
其实，准确的说，这档节目应该算是《顶级大厨》的衍生版，节目聚焦于专一的甜品美食。而且，制作《甜品大师》的公司magical elves，不仅制作过《顶级厨师》，还包括《天桥骄子》，对于竞技真人秀的把握和制作，很是精准。
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讲真，《甜品大师》的赛制清晰，奖惩明确。14位素人选手参赛，每期节目，他们需要连续参加上下半场比赛，分别是火速挑战和淘汰比赛。其中，火速挑战中获胜的选手，可以获得豁免权，在本期节目中避免被淘汰。
另外，为了激发选手们的斗志和潜力，除了豁免权，胜出者还不定期地获得一定现金的奖励，比如第三期节目25000的美元，第六期5000美金，第七期10000美元，以及第八期5000美金。
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在第二季首期节目的火速挑战比赛中，选手们需要利用冷饮店现有的材料，制作出新颖独特的甜品。14位选手可以进行两两自由组合，在规定的30分钟内完成作品，之后由裁判在现场评判。
比赛开始，选手们就一窝蜂地冲进冷饮店，大家忙碌地制作着竞赛甜品，慌慌张张，有种生死时速的感觉。首轮竞赛的最终胜利者为amanda和nelson，他们制作的是一款樱桃圣代巧克力的甜品，味道和卖相还是不错的。
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而在淘汰赛环节，选手们则是根据不同的主题进行分组pk，他们需要制作相应的甜品和展台，输掉比赛的队伍中的选手们有被淘汰的危险。比如说，首期节目，选手们需要根据童话故事主题来制作甜品。
12选手需要在现场随机挑选一本童话书，其中包括四个童话故事《金发姑娘和三只小熊》、《杰克和魔豆》、《小红帽》和《糖果屋》，选中相同童话故事书的选手们自动组成一队，而在上半场火速挑战中赢得比赛的两位选手可以自由选择加入哪支队伍。分组结束之后，团队成员需要进行创意讨论，之后进行分工制作，最终完成童话主题的甜品。
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其实，在童话故事的主题里，不仅选手们制作的甜品极具童话的梦幻之感，就连参加试吃的评委们，都是身着盛装，其中不乏精灵、王子和公主的扮相，打造了一个极致童话甜品的体验。
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所以，相较于第一季，无论是硬件设备，还是选手们的质素，以及竞赛的内容，第二季节目都有所提升，该季主题包括童话故事、爱乐团、美国真人秀《比弗利娇妻》、电影《查理和巧克力工厂》等，选手们需要根据这些主题创作美轮美奂的甜品王国。
但是，该季选手们之间的竞争也更加激烈，除了pk甜品制作的技艺之外，他们还需要比拼谁更能发挥想象力，谁的作品更具艺术美感。所以，他们制作的甜品，在味道和造型上，缺一不可。
例如，第二期节目中，选手们需要给交响乐团制作多层蛋糕，选手之一的nelson，曾在大学学习建筑专业，他即将毕业，发现自己喜欢的却是制作甜品，于是转行做了甜品师。在节目中，他还运用自己的专业来设计甜品，瞬间觉得制作甜品，不仅是一种技艺，还是一门艺术。
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nelson在测量和设计展品台
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nelson在切割蛋糕展架
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nelson最终完成的多层蛋糕的造型
其实，14位素人选手，其中不乏制作甜品的精英人士，实力型选手包括chris，一位获得世界级比赛冠军的最年轻甜品师；sally是一个专业甜品师，甚至是甜品学校的外聘老师，在厨房里，她属于那种说一不二、雷厉风行的女汉子，当然其甜品技艺也是数一数二的。
至于标签化的选手性格，还包括腹黑选手orlando，亚裔选手vanarin 以及甜品菜鸟graig等。
另外，“人性”和“撕逼”早已成为欧美真人秀的标配，美食节目也不例外。在节目中，选手之间上演了各种“撕逼大战”。首期节目，在lina的团队，melissa对其非常不满，干脆采取消极怠工的方式，在最后淘汰的环节，melissa直接将所有责任推卸给lina，最终lina被淘汰，lina觉得自己成为他人的替死鬼，十分气愤。
而orlando的团队，他对于rebecca表示不满，采访时表示，和她工作，就像是照顾一个两岁的孩子似得等。所以，除了欣赏美食，观众们还可以隔岸观火，欣赏这帮素人厨师们的各种撕逼和腹黑。
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模式亮点：无限创意使得甜品美食成为一种极致体验
《甜品大师》的一大亮点就是节目中最终呈现的成品，无论展品还是甜品，都是精美绝伦，且极富创意的。这不仅展现了选手们的想象力，同时也表现出他们的专业性。
比如说，第四期节目，以《查理和巧克力工厂》电影为主题，选手们制作了一个甜品主题公园，在这里拥有各种创意的甜食，包括能吃的墙纸、巧克力喷泉、可以吃的蜂窝和蘑菇、甚至从地里拔出的萝卜都是一道甜品，当然还有电影里经典的小熊软糖等，在现场的电影原版人员，不时发出惊叹之声，觉得这些创意甜品早已超越了原电影中的各种甜品。
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另外，节目中常驻的两位主持人，同时也是评委的johnny和gail，也是《甜品大师》的一大看点。
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《甜品大师》中的johnny和gail
其中，眼神冷峻的johnny，作为全美炙手可热的西点大师，曾获奖无数，而且他还是多本烘焙热销书的作家，同时担当过11档美食类节目的嘉宾和裁判，包括《the food network》、《top chef》、《paula’sparty》、《good morning america》等。而且，在这档节目中，延续了他严苛和毒舌的风格，选手们大都比较害怕他。
比如说，选手lina和graig以“猫王升仙”为主题制作了杏仁牛奶巧克力的甜品，原本想要讨好喜欢猫王的评委johnny，没想到他却说“这玩意哪点时尚了”，“如果你们想在我面前打猫王这张牌，最好再做点功课。”结果，这组队员排名倒数第二。
心机选手orlando表示，当johnny在自己展示台前，自己就很紧张，需要一直观察johnny的反应，如果他表情愉悦和轻松，orlando才能稍微放松一下。总之，johnny在选手们眼中属于典型的严厉裁判。
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《甜品大师》主裁判之一johnny
美女主持gail也拥有多重身份， 加拿大美食作家，美食评委，2006年，她曾在《top chef》第一季中担任评委。当然，她也是一位知名的电视节目主持人，曾主持《today》和《 good morning america》。
gail外表美丽，性格温和，但是一旦和美食相关，就变得异常认真和专业，甚至不苟言笑。但是相较于johnny，她还是属于温柔型的主持人和评委。
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《甜品大师》主持人兼主要裁判
本土化改造需要注意什么
如果要制作中国版，冷眼君觉得需要注意以下几个方面：
第一， 这档以甜品为主的素人真人秀，如果制作中国版，很可能会做成明星版。考虑到这是一档相对专业的美食秀，在挑选明星时，他们最好具备一些制作甜品的底子，这样才能较为轻松地完成节目中相应的任务和挑战。
第二， 美食节目加入互联网元素，边看边买，俨然已经成为当下美食节目一大特色。其实，这档节目也可以开启线上边看边买的模式。不过，考虑到甜品的保质期一般较短，不太适合在线购买。所以，网友可以尝试在线购买制作甜品的工具和食材。
第三，毒舌评委也是原版节目中不可或缺的重要元素。所以，中国版的节目，为了保证节目的效果，在挑选美食评委方面，需要下一番功夫。选择那些具有专业性和权威性的评委，当然他们还需要具有明显的性格特征，或严厉、或幽默、或高颜等等，总之，他们需要具有被观众一下子识别和记住的某一特点。
讲真，这档细分领域的美食真人秀，的确有很多地方，值得国内电视人借鉴。不过，还需要细心品味，时间打磨，积极实践，希望国内也能够制作出一些较为长寿的美食真人秀。
另外，之所以推荐这档美食真人秀，冷眼君还有点小私心。因为春节将至，打算给疲惫工作一年的大家送点福利。一方面，据说甜食具有治愈功效。春节回家，对于在外打拼的年轻人而言，不得不面临的头痛问题便是父母长辈们的各种“催”和“逼”。所以，多看看这些美食节目，也许可以起到自然治愈的效果，毕竟不能跟自己的爸妈较真生气。另一方面，因为这档节目，可以展示各种各样的甜品，不仅造型奇特，而且画面精致，风格甜美，希望大家看到之后，可以开开心心地迎接2016猴年的到来，同时还要继续关注和支持冷眼君。
