又到了气候爽朗、温度渐凉的季节。

蓝色小鹿咖啡出了“送给秋天的诗”联名杯套，擦肩而过的路人换上了美拉德色系的外套，防晒三件套组准备塞进柜子深处，偶尔抬头看天发现蓝天白云好像油画一样……

连街头广告都塞进了“枫叶”元素。

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这是来帮忙碌的夏天踩下刹车的秋天，是有淡淡诗意的秋天，是有自己的节奏、光影、滋味的秋天。

在如此浪漫的秋天里，做点“天马行空”的事吧！

探索一下遥远宇宙，神交一位知名导演，学会一些美食魔法、品尝一点美酒滋味……

喂饱眼睛和脑子，做一场畅快的秋日美梦。

1

太阳与月亮：

人类天文探索简史

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[英] 马克·霍尔本 / 著

韩凝 / 译

华中科技大学出版社 / 有书至美

2022年6月 / 出版

比科幻更恢弘的5000年太空史诗！史前石雕、敦煌星图、哈勃照片，近300幅珍贵图像趣说人类天文探索史。

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本书是为了纪念人类初次登陆月球50周年而出版，它结合了天文学、摄影与制图学三门不同的学科，向我们呈现了三门学科的发展是如何彼此促进、相互影响的。

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本书与格林尼治天文台、天文学会合作，以其非同凡响的收藏为基础，为读者展示了大量珍贵图片。

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从使人类初次实现计算经度的约翰·哈里森的航海钟，到太阳与月球的初次照片，还收录了美国国家航空航天局、欧洲航天局和存储于国际档案中的图像，以及使用先进的太空望远镜所拍摄的外层空间图像。

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本书作者马克·霍尔本是享有美誉的作家、设计师，他精心选择了令人震撼、少见的图像，以视觉的方式讲述这一不同寻常的故事。

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从月球银版照片、拥有4000年历史的内布拉星象盘，阿佐飞陨石坑、哈勃太空望远镜到人类初次登上月球，本书是一部关于太空探索的壮阔图画史，也是一部人类仰望和探索宇宙的传奇。

2

悬疑大师希区柯克：

57部电影与20部电视电影全解析

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[法] 贝尔纳·贝诺列尔 / 著

[法] 吉勒斯·埃斯波西托 / 著

[法] 米里耶勒·茹代 / 著

[法] 让-弗朗索瓦·罗热 / 著

朱炜 张丹希 / 译

华中科技大学出版社 / 有书至美

2022年2月 / 出版

全面解析悬疑大师希区柯克的影视帝国！电影迷不能错过的77部电影+430幅珍贵影像+鲜为人知幕后档案。

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时至今日，希区柯克的作品依旧富有魔力、历久弥新：他是自己作品情节的设计师、作者和导演，他的大部分作品都经受了审查机制和时间的检验；他客串出演了自己53部院线电影中的38部，磨炼了“观众领导力”这种操纵大众情绪和购买冲动的艺术。

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在主流视域，他是公认的大娱乐家、电视明星、商业电影优胜者和广告奇才；在艺术电影评论界，《电影手册》将他的作品奉为圭臬，对其重新挖掘。

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作为多产而富有创造力的电影人，希区柯克经历了欧美电影业的重要历史沿革，从默片到有声电影，从黑白电影到彩色电影，从伦敦电影公司到好莱坞大制片厂，以及英美两国的电影审查。

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他让蒙太奇的艺术臻于精妙，更借助电视媒介拓宽了电影的维度。受他影响的导演不计其数，特吕弗、斯科塞斯、布莱恩·德·帕尔玛、大卫·芬奇……

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从1925年的《欢乐园》到1975年的《大巧局》，希区柯克辗转伦敦与好莱坞，共签下53部院线电影，其中不乏影史名作。除此之外，作为天生的实验家，他在1955至1962年间亲自执导了20集电视电影，如今被视为其主要作品的重要补充。

3

匠心：

日本传统手工艺之美

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日本株式会社fg武藏 / 著

方宓 / 译

华中科技大学出版社 / 有书至美

2020年4月 / 出版

遍访32家日本传统手工艺老店，汇集上百幅实物摄影，感受日本百年匠人文化精髓，感受正宗实用之美。

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在传统手工艺百家争鸣的江户时代，产生了很多精美绝伦的手工艺品。日本人相信，手工制品不同于机器制品，寄托了制作者的情感，匠人的性格、喜好、思想，都揉进了器物的形态里。百炼成钢的武士刀、被誉为“夏日风物诗”的风铃、拥有美好颜值的玻璃钢笔……

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这些以“使用”为基本功能，却拥有美丽外表的手工艺品，无论哪一种都是历经时光也不会褪色的优质器物。

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本书带您领略，日本道路网始点——东京日本桥的老店，以及那些魅力四射的江户手工艺。作者采访扎根于日本风土的传统手工艺匠人们，为您介绍那些兼具实用性与观赏性、蕴含匠人们深厚感情的手工艺品。阅读本书，您可以感受到手工的魅力、匠人的魅力、日本的魅力。

4

创意中式点心：

基础配方、技法、难点分步图解

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[日] 吉冈胜美 / 著

韩洁羽 / 译

华中科技大学出版社 / 有书至美

2021年9月 / 出版

正宗中式点心要从和面学起，1000余幅精美步骤图片+100余道百变中式点心，一学就会的实用类操作指南。

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本书是由日本辻调理师专门学校监修（该学校不仅是日本顶尖名校，也有世界三大厨艺学校之一的美誉）、由日本资深料理师撰写的中式点心制作的实用类操作指南。

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作者潜心钻研中式点心多年，在书中将其多年的研究成果倾囊相授。扎实的理论和技术，为您开启包罗万象的中式点心的世界。

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作者认为中式点心制作的关键在于面团和馅料，所以书中重点介绍了各类面团和各种馅料的制作方法，还广泛收录了中国各地备受人们喜欢的中式点心，以及在这些技术基础上顺应时代潮流而产生的新品，用通俗易懂的语言详细地介绍了饺子、包子、糕点和饼类及常见甜品和小吃等的制作步骤。

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从材料准备到烹饪方法，从和面到馅料制作，从擀面到包馅，即使完全没有点心制作经历的烹饪小白也能轻松上手，在家就能制作出色香味俱全的中式点心。当然，书中升级款的品类对专业厨师来说也有参考价值和意义。

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图解新派日式甜点：

和式食材应用从入门到精通

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[日] 田中真理 / 著

王晋瑜 / 译

华中科技大学出版社 / 有书至美

2023年6月 / 出版

44种和式食材、43道盘饰甜品、192个步骤图解，花一天时间让你成为甜品界的毕加索！

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本书是由从事多年甜品制作的田中真理撰写的如何将日本本土的食材融入法式甜品中的食谱。

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本书介绍了43种日本本土食材（如荞麦、玄米、毛豆、味噌、酱油、酒粕、黑糖、葛粉、煎茶及多种日本当地的水果），作者将这些和素材精心地与法甜搭配，创造出了健康、新颖的甜品，同时还介绍了不少在甜品制作中的小诀窍。

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甜品的类型也是多种多样，有冰激凌、慕斯、雪芭、可丽饼、布丁、巧克力等。全书图文并茂，精致的摆盘呈现了法式甜品的高贵与华美。

6

调酒之魂：味美思酒

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[澳] 肖恩·拜恩 / 著

[澳] 吉尔·拉巴鲁斯 / 著

[澳] 杰克·霍金 / 摄影

杨凯文 / 译

华中科技大学出版社 / 有书至美

2022年4月 / 出版

调酒中必不可少的灵魂伴侣！100+经典&现代调酒配方，历史+酿造+品鉴+调配，从零直达味美思专家。

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本书拥有超过100种经典及现代的用味美思酒调配鸡尾酒的配方，探索酒精饮品的各个方面，并展示用味美思酒制作美味的马提尼或内格罗尼酒以外的可能。

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书中的第一部分是味美思酒的综合指南，从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒。

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尤其在介绍味美思酒的历史时，从横向（全世界的不同国家和地区）和纵向（按照从中古时期到现代的时间顺序），以文字和数字时间轴的方式介绍了味美思酒的起源和发展，其中也提及了其他酒类的历史，就像一部酒类的编年史。

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本书的第二部分提供了饮用和储存味美思酒的许多不同方式，比如不同季节的味美思酒的储存和如何正确在餐前或餐后饮用。本书的食谱适用于各种场合，并且，味美思酒越来越多地用于烹饪和季节性食物配方。